- মুরগির ব্রেস্ট পিস-১/৪ কাপ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি-৭/৮ পিস
- বড় সাইজের মাশরুম-৪/৫ পিস
- ডিমের কুসুম- ৩টি
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- লঙ্কা গুড়ো- ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
- চিলি সস- ১ চা চামচ
- রসুন কুচি- সামান্য পরিমান
- সয়া সস- ১ চা চামচ
- টমেটো সস- ২ চা চামচ
- চিনি– ১ চা চামচ
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার- ৩ চা চামচ
- কাঁচামরিচ- ৩/৪ টা
- থাই আদা- ১/২ চা চামচ কুচি
- লেমন গ্রাস- পরিমানমতো
- লবণ- স্বাদমতো
- চিকেন স্টক- ২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
- মুরগির মাংস লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। একই ভাবে চিংড়িগুলোকেও ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে মুরগির মাংস ও চিংড়িগুলো নিয়ে এতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।
- অন্য একটি বাটিতে ৩টি ডিমের কুসুম নিয়ে এতে এক এক করে চিলি সস, সয়া সস, টমেটো সস, চিনি, লেবুর রস, লবণ, কর্ণফ্লাওয়ার ও ৩ চামচ চিকেন স্টক দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন
- এবার চুলায় একটি বড় সাইজের কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে আসলে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর ম্যারিনেট করে রাখা মাংস ও চিংড়ি দিন এবং সাথে কিছু কাঁচামরিচ ও মাশরুম দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
- কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর এতে অ্যাড করুন ২ কাপ চিকেন স্টক। এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা সস ও লেমন গ্রাস দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে রান্না করে নিন।
- স্যুপ ভালোভাবে কুক হয়ে গেলে এবং থিকনেস আপনার পছন্দমতো হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই মজাদার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ।
0 মন্তব্যসমূহ